TỔ YẾN THÔ TIÊU CHUẨN là những tổ đẹp, hình võng tròn hoặc hơi dẹp dài, sợi nhiều được tuyển chọn theo tỉ lệ 10 tổ chọn 1. Những tổ thô này sau đó được sơ chế thủ công, trải qua quá trình làm sạch tối ưu để loại bỏ lông, phân rêu và tạp chất mà vẫn giữ trọn hình dáng cũng như dinh dưỡng ban đầu.

Tổ yến có màu trắng nguyên thủy, còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ.
Thời gian làm sạch tổ khoảng 60 - 90 phút, tỉ lệ hao hụt 25% với người không chuyên.
Có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

THÀNH PHẦN: Yến sào nguyên chất 100%, không tẩy trắng, không tẩm màu, không pha trộn, không sử dụng chát bảo quản, không sử dụng chất kết dính.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: Ngâm tổ yến thô trong nước sạch khoảng 1 - 2 tiếng tùy vào mức độ nở của yến sào mà ngâm lâu hay nhanh. Chuẩn bị thau, nhíp, bát nước để bắt đầu làm sạch yến. Sau khi tổ yến đã nở ra thì tiến hành vớt yến, để ráo nước và cho vào một cái đĩa màu trắng và chuẩn bị thêm một bát nước sạch. Tiến hành nhặt lông tổ yến bằng nhíp, công việc này phải diễn ra nhiều lần cho đến khi lông sạch. Yến sau khi làm sạch có thể chế biến ngay, hoặc cho vào bảo quản trong tủ đông để sử dụng trong vòng 3 tháng hoặc tủ mát trong 1 tuần. Khi cần chế biến, cần rã đông tự nhiên và chưng cách thuỷ ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Có thể chưng yến kèm với đường phèn, hạt sen, táo đỏ, lá dứa, gừng hay long nhãn…v...v...để yến có vị ngọt thanh, thơm ngon hơn và khử mùi tanh.

XUẤT XỨ: Nha Trang - Khánh Hòa

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: Bảo quản tổ yến tại nơi khô ráo, thoáng mát.