Cà rốt đã được bào nhỏ và mang đi phơi, hoặc sấy khô.
Cà rốt phơi khô có thể làm được rất nhiều món như xào, kho với thịt. Và đặc biệt là món DƯA MÓN. Ngày tết mọi gia đình không thể thiếu món này 😊😊
Cách pha nước để ngâm dưa món:
1. Ngâm nguyên liệu gồm Củ cải, cà rốt và đu đủ khoảng 30 phút cho nó nở ra, rồi rửa sạch khoảng 3 lần nước và vắt thật khô.
2. Nấu sôi 200ml nước mắm cùng 100gr đường và 50g nước lọc rồi để thật nguội.
3. Xếp rau củ (Củ cải, cà rốt và đu đủ) vào hũ sạch rồi rót mắm đường đã để nguội vào sao cho ngập mặt rau củ. Cho thêm vài trái ớt vào hũ ngâm cùng cho thơm. Để 1-2 ngày sau là dưa món đã được muối đủ độ và có thể dùng rồi.
Dưa món là món ăn ngon không thể thiếu vào dịp tết, ăn kèm cùng các món kho, xào mặn hoặc các món nhiều thịt mỡ, dễ gây ngấy đều hợp.