Axit Chanh, Citric Acid, 1 kg Bột chanh, bột chua, dùng trong thực phẩm tạo độ chua, điều chỉnh pH (Đóng túi Zip bạc)
Thông số kỹ thuật axit chanh:
- Tính chất vật lý:
Bột chanh có dạng Tinh thể trắng không màu, trong suốt,
có vị chua đặc trưng.
Lưu ý: Shop đóng túi zip 1kg bán lẻ, được chiết từ bao
25kg để dễ vận chuyển sản phẩm

- Tính chất hóa học:
Tính axít của axit citric là do ảnh hưởng của nhóm
carboxyl –COOH. Mỗi nhóm carboxyl có thể cho đi một proton để tạo thành ion
citrat. Các muối citrat dùng làm dung dịch đệm rất tốt. Do đó được dùng để hạn
chế sự thay đổi pH của các dung dịch axít.
Về mặt hóa học thì axít citric cũng có tính chất tương
tự như các axít carboxylic khác.
Vì vậy khi nhiệt độ trên 175oC thì nó phân hủy tạo
thành CO2 và nước. Là sản phẩm chiết
xuất từ thực vật có nguồn gốc tự nhiên: chanh, cam, dứa, nấm...
  - Ứng dụng:
 Acid citric được
coi là an toàn sử dụng cho thực phẩm ở các quốc gia trên thế giới. Nó là một
thành phần tự nhiên có mặt ở hầu hết các vật thể sống, lượng dư axit citric sẽ
bị chuyển hóa và đào thải khỏi cơ thể.
 Acid citric được
dùng làm chất điều vị chua, chất bảo quản thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là nước
giải khát có cốt chanh, cam, dứa
Acid citric được dùng làm chất bảo quản tự nhiên: ức
chế sự phát triển của vi khuẩn, ngăn ngừa quá trình oxy hóa của hoa quả, trái
cây; chống oxy hóa cho một số sản phẩm đông lạnh,…
Bột chanh, bột chua tạo môi trường hoàn hảo để ổn định
nhũ tương, được cho vào thành phần của kem để giữ các giọt chất béo tách biệt
Acid citric được dùng trong công nghệ sinh học và công
nghiệp dược phẩm để làm sạch ống dẫn thay vì phải dùng axít nitric.
 Acid citric cũng được biết đến như là chất chỉnh độ pH.
 Citric acid
anhydrous trộn với NaHCO3 để tạo gas đó.
Acid citric nó cũng được dùng để chống oxy hóa cho sản
phẩm, và để ngăn chặn dầu ăn bị ôi.
Phổ biến trong sản xuất đồ uống, nước giải khát, bánh
kẹo, thực phẩm đông lạnh, đồ hộp,…

-Bảo quản:
Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bảo quản trong môi trường nhiệt khô ráo, dưới 40ºC.
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Quy cách đóng gói: 25kg/bao
- Hạn sử dụng: 3 năm kể từ ngày sản xuất
#Acid #Citric #Monohydrat #botchanh #botchua #chất_tạo_chua
#dieuchinhPH
#Axitchanh
#CitricAcid
#AcidCitric
#acidcitricmonohydrat
#bột_chanh
#bot-chanh-citric-acid