[HCM] 1kg Sấu tươi đã cà vỏ cấp đông NTFood - Nhất Tín Food

Từ lâu, quả sấu tươi đã là loại quả gia vị được mọi người sử dụng chế biến trong nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó, đây cũng là vị thuốc giúp chữa nhiều bệnh, tăng cường sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về loại quả này qua bài viết dưới đây cùng NHẤT TÍN Food nhé.

Một vài thông tin về quả sấu tươi

Tên thường gọi: quả sấu, hay sấu trắng hoặc long cóc.

Tên khoa học: Dracontomelon duperreanum Pierre

Thuộc họ Ðào lộn hột - Anacardiaceae.

Đặc điểm

Cây sấu thuộc loại thân gỗ lớn, có thể cao tới 30m, là loài cây thường xanh; cành nhỏ có cạnh và nhung mao màu tro. Lá mọc so le, kép, hình lông chim, dài khoảng 30-45cm. Mỗi nhánh lá khoảng 11-17 lá chét mọc so le. Phiến lá hình bầu dục, đầu nhọn, gốc hình tròn, dài 6-10cm, rộng 2,5-4cm, dai, nhẵn, mặt đáy có các đường gân nổi rõ. Hoa mọc thành chùm ở ngọn hoặc gần ngọn. Hoa sấu khá nhỏ, màu trắng pha chút xanh, có lông mềm. Quả hạch hình cầu hơi dẹt, đường kính khoảng 2cm, khi chín có màu vàng sẫm. Xuân hè ra hoa, đậu quả vào hè thu.

- Bộ phận dùng: Quả, lá, vỏ cây

- Nơi sống và thu hái: Cây mọc chủ yếu trên đất đỏ có độ sâu hoặc trung bình từ 200-600m từ Lạng Sơn đến đồng bằng ven biển và Tây Nguyên. Hiếm khi thấy ở vùng cao phía Nam. Bạn cũng dễ bắt gặp sấu được trồng nhiều nơi để lấy bóng mát và lấy quả. Sấu ưa trồng ở đất cát pha. Khoảng tháng 7-9 là thời điểm thu hoạch quả sấu. Bạn có thể rửa sạch quả, dùng tươi để nấu canh hoặc dùng cơm quả để làm mắm dấm hoặc mứt sấu.

Thành phần hoá học

Quả sấu tươi chín chứa 80% nước, 1% axit hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% xenluloza, 0,8% tro, 100mg% canxi, 44mg% photpho, có sắt và 3mg% vitamin C.

Tính vị

Quả sấu khi còn xanh có vị chua xen chút vị chát nhẹ, khi quả chín có vị chua chua, ngọt ngọt, tính mát.

Xuất xứ: Việt Nam

HSD: 6 tháng (bảo quản đông)