Với quy trình khép kín của nhà máy từ khâu xử lý nguyên liệu thô đến sản xuất ra gelatin đều được bảo đảm VSATTP, đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt được độ AN TOÀN, TINH KHIẾT, ỔN ĐỊNH Tận dụng quy mô nhà máy của IFI, Greenifi Gelatin vừa có thể đảm bảo về chất lượng.

Thông tin sản phẩm:
- Thành phẩm: từ da trâu, bò (Ingredients: from buffalo and cowhide)
- Công dụng: Dùng trong làm bánh, chế biến thực phẩm (Uses: Used in baking, food processing)
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp (Storage: Store in a dry, cool place, away from direct sunlight)
- Xuất xứ: Việt Nam (Origin: Vietnam)

Hướng dẫn sử dụng gelatin:
Bước 1: Ngâm gelatin
Ngâm bột gelatin theo lượng cần với tỷ lệ 5 nước : 1 gelatin cho tới khi gelatin mềm nở hoàn toàn.
Bước 2: Đun chảy gelatin
Có 2 cách để đun chảy gelatin của nhà Greenifi Gelatin:
Cách 1: Hấp cách thủy gelatin đã ngâm nở mềm cho tới khi tan hoàn toàn ở dạng lỏng.
Cách 2: Quay gelatin đã ngâm nở mềm trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao 10-15 giây cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 3: Trộn gelatin cùng hỗn hợp khác
Để gelatin nguội bớt và trộn cùng hỗn hợp khác như nước hoa quả, sữa, kem, v.v để tạo thành phẩm như ý muốn.
Bước 4: Làm đông gelatin
Cho hỗn hợp gelatin đã trộn vào khuôn và để vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng cho đến khi đông hoàn toàn tùy vào lượng hỗn hợp sử dụng.

Ứng dụng của gelatin: Gelatin là chất hỗ trợ kết đông, tạo thạch trong suốt, không màu, không mùi, không vị với hàm lượng protein cao. Gelatin được ứng dụng và sử dụng nhiều với các công dụng:
- Làm pudding, món tráng miệng, thạch, bánh lạnh, kẹo dẻo, kẹo marshmallow.
- Tăng thêm độ dẻo dai đàn hồi cho bánh bông lan.